Đây chẳng có kiểu câu gì đặc biệt cả nhe em. Đây chỉ là một câu bình thường. Em đơn giản chỉ cần tra từ điển cách dùng chữ short là hiểu thôi mà.

Short of something = không bằng cái gì đó

Điều đó có ghi trong từ điển: oxfordlearnersdictionaries.com/short

○ Nothing short of a full apology from the manager will satisfy me.
= Không gì mà không bằng một lời xin lỗi đầy đủ từ quản lý sẽ làm tôi hài lòng.

Dịch lại cho hay là:
= Không gì ngoài một lời xin lỗi đầy đủ từ quản lý sẽ làm tôi hài lòng.